La commune de Ramonville St-Agne, proche de Toulouse, a fait appel à nos services pour diagnostiquer le gaspillage alimentaire de toutes les écoles de sa ville, soit 5 écoles.

Les 5 écoles élémentaire de Ramonville fonctionnent en cuisine satellite. Elles reçoivent au total 4 773 repas par semaine, pour un coût matière repas allant de 1,42€ à 1,84€/repas.

Suite à nos semaines de diagnostic dans chaque école (5 jours par école), le gaspillage global (côté cantine et côté convives) représenterait en faisant la somme du gaspillage de chaque école, 21,4 tonnes sur l’année soit 714g par repas et par élève. Soit l’équivalent de 51 279 repas livrés seraient jetés chaque année pour un coût de 73 210€ de denrées.

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